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救命菜（第1页）

救命菜

20世纪50年代，中宁县舟塔乡住着康克俭母子俩。母亲康氏早年丧夫，体弱多病且眼睛不好使。他们孤儿寡母，生活极为贫困。在那个闹饥荒的年代，康克俭为人至孝至善，粮食省着给患病的母亲吃，自己挖野菜、吃树皮充饥。就这样，一年又一年，到了20世纪60年代中期，康克俭已是一个大小伙子了。

一天，生产队挖沟，正在干活的康克俭突然肚子疼，昏了过去。生产队队长急忙让人用马车把康克俭送进县医院，经查是肝硬化。真是屋漏偏逢连夜雨，住了几天院，稍好一点后，无钱治疗的康克俭就出院回家休养。

在那个年代，家中无劳力，挣不到工分，就换不来口粮，只能死路一条。生产队队长很善良，他看康克俭病重，老母亲又有病，就照顾康克俭在宁舟塔下的晒场看管枸杞。粮食仍然不够吃，所以康连仓还是把细粮留给母亲吃，自己吃粗粮、野菜，有时饿得不行，就偷点晒的枸杞吃。

一日，康克俭在宁舟塔下睡着了，做梦梦见从塔中走出一红衣老人对他说：“我乃宁舟塔神。你为人至孝，感动上苍，你每天吃苦苦菜、枸杞叶可以保命。”康克俭醒来，才发觉是一场梦。康克俭思来想去，是不是神仙指路？于是他便每天去挖苦苦菜，再采些枸杞叶尖，煮熟拌着吃，连汤也喝了。天长日久，康克俭肝也不疼了，脸色也红润了，身体也好了。

五六十年过去了，康克俭的儿子——宁夏欣鑫房地产开发有限公司董事长康全宝，把父母接到银川做全面检查，结果什么病都没有。这令康全保大为惊奇，就问父亲，过去医院的医疗条件差，是不是查错了。康克俭说：“不是查错了，是神仙指路，是我天天吃苦苦菜、枸杞叶治好的。”

中国自古有孝感上天的多种传说，但康克俭吃的苦苦菜和枸杞叶，确有清热解毒、保肝明目的作用。在那个年代，苦苦菜和枸杞叶成为补充粮食，确实救过很多人的命。

后来，康全宝把父亲常吃的合拌苦苦菜和枸杞叶做了改进，取名“救命菜”，列入富康大酒店的菜谱，以感念父亲孝感上苍、传承后人的功德。