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用体验促葡萄酒消费（第1页）

用体验促葡萄酒消费

近年来，体验式消费在各领域发展迅猛，在葡萄酒消费中的地位与作用愈发凸显，正成为葡萄酒教育推广、文化传承的主要途径，成为葡萄酒产业链中的新兴环节。宁夏产区的葡萄酒庄集葡萄园、葡萄酒生产、葡萄酒品鉴等于一体，每年有大量游客、葡萄酒爱好者到葡萄园、酒庄参观，品鉴葡萄酒，酒庄要顺应这种需求，创造游客来酒庄体验的条件，发挥葡萄酒独有的魅力，让消费者走进酒庄，记住酒庄和葡萄酒品牌，体验葡萄酒生产全过程，享受葡萄酒消费的快乐。

全世界的葡萄酒产品有几十万种，每个知名的葡萄酒产区也有上万种，要让消费者记住你的葡萄酒风格与酒庄品牌，必须创造让消费者品鉴葡萄酒的机会，讲好酒庄建设、葡萄酒酿造及品质风格的故事，使消费者在品尝葡萄酒中体验到极大的乐趣。企业要依托酒庄、葡萄园、葡萄酒等资源，大力发展葡萄园与酒庄游；推进葡萄酒文化教育和品鉴，带动葡萄酒营销增收。葡萄酒体验要成为葡萄酒旅游文化“三位一体”、生产生活生态同步改善、一产二产三产深度融合的新业态、新模式，要借鉴世界主要葡萄酒国家的成功经验，创新、探索现阶段中国葡萄酒体验的新模式，让更多酒庄参与其中、广泛复制、开花结果。

体验活动主要以美丽的葡萄园、个性突出的酒庄以及葡萄酒酿造、葡萄酒品鉴、葡萄酒文化等为依托，融合周边山林、田园、湖泊、水库等自然景观资源，以乡土文化、葡萄酒生产、田园生活为引线，集生产、酿造、观光、运动、教育、度假、住宿、购物等生产服务功能于一体。酒庄开展体验活动要做好以下环节工作：一是建设管理好美丽的葡萄园。葡萄园是酒庄最大的竞争力，要讲好葡萄园风土、葡萄品种故事，同时注重葡萄生长、整形上架、开花结果、成熟采摘，使葡萄园外观整齐美观，园艺化程度高、艺术性强，增强观赏性。

二是设计建设好个性突出的酒庄。酒庄外观、内部功能要与当地环境融合并满足葡萄酒生产体验的要求。从原料与压榨、发酵与转罐、贮藏与灌装、贴标与营销等环节，讲好科学生产的内涵。

三是开发定位好酒庄目标产品。葡萄酒产品是体验的核心，要讲清楚每款产品的消费者是谁、特性是什么、满足什么需求、创造什么价值等，让体验者在讲解和引导参与中记住并选择喜欢的葡萄酒产品。

四是编制酒庄的葡萄酒体验教育课程。每个酒庄都要安排从葡萄园、酒庄到葡萄酒品鉴的合理路线，精心准备讲解内容，让体验者既了解葡萄与葡萄酒生产过程，又了解大自然的神奇与葡萄酒的科学知识，同时增强对本地区、本酒庄历史文化知识的了解。

五是组织好康养休闲活动。酒庄要依据条件，一次规划、分步建设，具备观光、采摘、健身、酿造、科普、休息、运动、自驾、会务、品鉴等部分功能，突出主题，各具特色，吸引游客。

六是选好酒庄讲解人员。讲解人员要具备葡萄酒专业知识与本地区历史文化知识，了解酒庄风土条件、葡萄品种、栽培管理、生产过程及葡萄酒生产工艺，熟悉酒庄生产的每款葡萄酒，讲解后使体验者对酒庄与葡萄酒有深入的了解，增强其购买欲望。

酒庄应针对消费群体开展葡萄酒体验活动，一般应准备好“六个一”，即一场侍酒表演、一瓶代表酒庄的酒、一个参与定制酒的项目、一堂葡萄酒品鉴课、一桌葡萄酒与配餐、一部葡萄酒文化史，要精心选择一项或两项活动，策划好活动内容。酒庄（企业）要加强葡萄酒品质、葡萄酒品牌管理，推广葡萄酒文化知识，让更多的消费者记住宁夏产区、记住宁夏产区的酒庄及品牌、欣赏酒庄风情、选择喜欢的葡萄酒，从而促进葡萄酒消费。

2017年5月于银川