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第9章健康保健女人要懂得爱自己（第4页）

人的生命只有一次，不可能像房子那样拆了重建。因此，我们要好好地维护，也就是要科学合理地膳食。

所谓科学合理的膳食是指能使人体对热量和各种营养素的摄入量和消耗量达到动态平衡的膳食，即热量和各种营养素全面、充足而不过量，并且搭配合理，从而保证生长发育、促进和保护人体的健康。

到目前为止，人类食品已有数百种，大致分为谷类、豆类、蔬菜类、水果类、肉类、蛋类、奶类……每种食物所含热量和营养素都不尽相同，因此食物必须合理搭配，才能保证人体生理代谢所必需的养分。为了便于搭配，我们一般把所有的食物分成主食和副食两大类：

主食：主要指米、面等谷物粮食，可以供人体热能、无机盐和B族维生素。

副食：主要包括含蛋白质、无机盐和维生素的食品，如动物性食物、大豆、蔬菜类，主要作用在于更新、修补人体组织、调节生理功能。

怎样才能做到合理搭配、科学膳食呢？

我们要根据身体的需求，完善现有的饮食结构，注意蛋白质、维生素、脂肪等几大营养素的搭配，调整粮食、果蔬的比例。有这样一句话，就很好地体现了科学膳食的原则：“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，五谷杂粮要吃够。”

一般来说，我们一日三餐的间隔要合适，饮食的数量也要控制好，另外要讲究饮食卫生。具体而通俗地说，就是“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。”

一天要吃三餐饭，不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5小时比较合适，如果是5～6小时基本上也合乎要求。

三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，一般来说，三餐各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。

营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有，谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。

丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。可以搭配一份合理饮食，如中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜色拉或水果色拉，外加一份高汤。

女人必需的营养品

我们在前面谈了一些关于饮食科学和健康的话题，健康饮食的关键是均衡、全面、合理，这也是健康饮食的最高境界。应该吃什么和应该吃多少，都是为了获取均衡全面的营养，而营养是否均衡，又是根据摄取蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、水等七大营养素是否全面来衡量的。因此，每个女性要知道，通过营养来获得健康、获得美丽是一条捷径之路。

营养是构成人体的主要物质，构成人体的营养素有七大类：蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物（糖类）、矿物质（无机盐）、水和纤维，这是健康和美丽的源泉。我们在这里主要谈一下这七大营养素与美容的关系。

1钡鞍字

蛋白质是生命的基础，是构成更新、修补组织和细胞的重要成分，是促进人体生长、发育、补充能量的重要物质。适量的蛋白质能维持皮肤正常的新陈代谢，使皮肤细白滑嫩，富有光泽和弹性，头发乌黑发亮，指甲透明光滑。缺少蛋白质，机体就会变得消瘦无华，皮肤弹性降低，皮肤干燥，无光泽，早生皱纹，头发枯干脱落等。

大家都知道肉、蛋、奶、鱼是提供动物蛋白质的主要食物。植物蛋白质也有很好的完全蛋白质，如豆类蛋白质。此外，葵花子、杏仁、栗子、荞麦、芝麻、花生、马铃薯及绿色蔬菜中也都含有丰富的完全蛋白质，可以补充食用。

2敝肪

脂肪是人体能量的来源之一，脂肪存储在皮下，可滋润皮肤和增加皮肤弹性，推迟皮肤衰老。人体皮肤的总脂肪量大约占人体重的3％~6％。脂肪摄入不足，皮肤会变得粗糙，失去弹性。食物中的脂肪分为动物脂肪和植物脂肪。过多食用动物脂肪会加重皮脂溢出，促使皮肤老化。而植物脂肪不但有强身健体作用，还有很好的美艳皮肤的作用，是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。此外，植物油脂中还含有丰富的维生素E等营养皮肤及抗衰老成分。

3蔽生素

维生素对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。缺乏维生素易使皮肤粗糙。维生素A能促进皮肤胶原蛋白和弹力纤维的生长与再生，更新老化细胞，加强细胞的结合力，避免和减少皱纹生长。维生素C有益于美白肌肤。维生素E能强健肌肤，抵御肌肤压力，清除自由基，促进皮肤微血管循环，让皮肤明亮干净，肤色自然红润有活力。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。

4碧妓化合物

5笨笪镏

矿物质是人体必需的元素，是骨、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。矿物质的主要来源是蔬菜、水果类。在美容护肤方面，矿物质起着重要作用。如铁缺乏时，可引起缺铁性贫血而出现面色苍白，并可导致皮肤衰老及毛发脱落；锌缺乏时，不仅可使皮肤干燥无光，保护作用降低，而且可以引起各种疾病，如痤疮、脱发及溃疡等；铜缺乏时，可引起皮肤干燥、粗糙，面色苍白，头发干枯等。

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水是人体体液的主要成分，约占体重的60％，有调节体温、促进体内化学反应和润滑的作用。水还具有传送的功能，人体通过水来吸收各种各样的营养物质，也借助水来排泄运送代谢物。因此合理地给机体补充水分，营造身体内正确的水流方向，是维持健康的一个有效方法。

每天饮用的水是身体的主要来源，从美容的角度来讲，体内水分充足，也才能使皮肤丰腴、润滑、柔软、富有弹性和光泽。当皮肤缺水时会干燥起皱，缺乏柔软性和伸展性，加速皮肤衰老。

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纤维是植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。

人体肠道内每日都有废物聚积，如不及时排出，会产生有害的物质，不但对人体健康有害，还会造成一些皮肤疾患，如痤疮及酒渣鼻等。纤维素可清除有害物质，保持肠道功能正常，大便通畅，从而使皮肤健美光滑。纤维还具有较强的吸水功能和膨胀功能，容易使人产生饱腹感并抑制进食，对肥胖人群有很好的减肥作用。

纤维含量高的食物主要有米糠、麦糠、燕麦制品、豆类、小麦及蔬菜等。

蜜月巧补精气神

情侣们为了营造出自己美满的新婚生活，为了婚期的各种准备，新郎和新娘都会耗费许多的精、气、神。因此，在新婚期间，适宜的进补对夫妻双方来说是非常必要的。那么，新郎新娘该如何进补呢？

作为新婚夫妻以睡补神尤其重要，特别是新郎，由于操持新婚事宜会过度劳累。因此，当发现身体有疲劳征兆时，不妨把手头的事暂时放下，学会忙里偷闲保证充足的睡眠时间，此为补神的最佳方法之一。

以食固精养心。新婚夫妻很容易患**、阴冷等疾病，这往往是由于**过频劳累所致。人们经常选人参、枸杞等大温大热的滋补品来滋补，其实这样做是错误的。适宜的调补应分为：对于劳累和**过频的新人，在减少**的情况下，可取糯米适量，调入益智仁末和少量精盐，用沙锅以文火熬成，每日早晚温热食用。可补肾、固精、调脾。对于由于心理压力以及思虑过度引起的心肾不交的夫妻，则可取粳米、龙眼肉、红枣适量熬粥，加入白糖调匀即可。每日早晚各服1次，趁热食用，可健脾养心，补血安神，治心脾两虚。此外，枸杞炖猪腰汤、海参炖黑芝麻汤等食品也是良好的食疗补肾处方，也可适当选用。不过，值得注意的是，补肾光靠补还不行，重要的是**要适度，这对夫妻双方的身体健康和幸福生活都是有益的。

孕前补脾。对于刚刚新婚的夫妻，不宜立即怀孕，而应在蜜月生活安稳后再计划怀孕。中医讲“肾为先天之本，脾为后天之本”，所以要在计划怀孕前先调补脾胃，以养肾精，为将来孕育打好基础。此时调补，可取砂仁5克，肉蔻5克，陈皮10克，生姜5克，猪肚1个，按照自己喜欢的口味进行烹调。但应该注意尽量清淡，忌食辣椒等刺激性调味品，此方可一周食用一次，以达到健脾胃的目的。

会休息，会生活